SCORE Journal - The Official Publication of SCORE Off-Road Racing
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TOMA MENOS DE 48 HORAS PARA ENAMORARSE DE ENSENADA Ensenada es uno de los municipios más atractivos de Baja California, un destino único de playas, magníficos acantilados, cerros de piedra oscura, valles vinícolas y grandes desiertos que la convierten en la favorita de los amantes de la comida, las carreras todoterreno y la naturaleza. La ruta para llegar a este paraíso comienza por la carretera escénica de Tijuana a Ensenada, un maravilloso viaje de una hora y veinte minutos para disfrutar del amanecer, el azul encantador del Océano Pacífico y su hipnótico movimiento de olas que hacen de esta carretera la “Sexta Reserva Mundial de Surf”. Cuando llegues a Ensenada, encontrarás una metrópolis feliz y cálida con destellos clásicos y lugares acogedores para quedarte. La primera experiencia que debes disfrutar es la comida; Comienza en la calle primera, donde encontrarás puestos callejeros llamados “Carretas” que ofrecen aguachiles, cócteles, tostadas de ceviche de diversos pescados y mariscos frescos, como atún, bacalao, camarones, pulpo, vieiras, erizos de mar, almejas, cangrejos, caracoles, mejillones y ostras. Las tres carretas más icónicas son: La Guerrerense, Mariscos El Güero y El Gordito. Ensenada fue nominada en 2015 como Ciudad Creativa por la UNESCO por su gastronomía. Luego de esta primera experiencia gastronómica, te invitamos a visitar el Malecón con sus hermosas vistas sobre el Océano Pacífico. Es el corazón del puerto y punto de llegada de los cruceros turísticos; aquí los visitantes pueden disfrutar de restaurantes, cafés, bares, tiendas de artesanía y ropa, puestos callejeros y el mercado negro donde se ofrece la pesca del día, un lugar lleno de colores y sabores. Los tacos de pescado estilo Ensenada son una receta local original que puedes elegir para el almuerzo. Es una pieza de pescado capeado, con una guarnición de repollo picado, un toque de mayonesa, limón, sal, tortillas de maíz y la famosa salsa bandera a base de tomate, cebolla y chile serrano. Este delicioso plato se sirve en Tacos El Fénix, Tacos Marco Antonio y La Floresta. Tu próximo destino es el Centro Social, Cívico y Cultural “Riviera de Ensenada”, donde disfrutarás de un museo, hermosos jardines, una tienda de artesanías y un bar. Pero no cualquier bar, aquí se ha creado el genuino coctel margarita, esa bebida que mezcla tequila, hielo y limón y que se sirve en una copa con borde de sal. En este complejo también se encuentra Hussong's, una de las cantinas más antiguas del país, decorada al más puro estilo occidental y con música en vivo que te sorprenderá. Para terminar el día con una fantástica cena, sin duda debes visitar el “Restaurante Manzanilla” donde el chef Benito Molina y la chef Solange Muris estarán encantados de consentirte. El segundo día, las opciones son diversas, puedes elegir una experiencia de naturaleza. Ensenada cuenta con una maravillosa área natural protegida, “El Parque Nacional Constitución de 1857”, un lugar ideal para practicar actividades al aire libre en un bosque de pinos Jeffrey, piñoneros y arbustos conocidos como Manzanita. Es un paraíso para las aves y la vida silvestre como el muflón americano. Un lugar ideal para dormir bajo las estrellas en alguna de sus diez zonas de acampado o alquilar una cabaña de estilo rústico. Además de ser el lugar perfecto para practicar senderismo, escalada y canotaje en la “Laguna Hanson”, que es el cuerpo de agua más grande de todas sus áreas boscosas. Otra opción es “La Bufadora”, un espectáculo natural donde las olas chocan con las rocas y provocan chorros de agua de hasta 20 metros de altura. Es un fenómeno similar a un géiser marino que se puede observar desde un mirador. Para relajarse bajo el sol o practicar senderismo, snorkel y kayak, la región ofrece una variedad de playas. Algo típico de esta zona es una actividad conocida como “coastering”, donde se combinan el senderismo, el rappel, la escalada, el buceo y la tirolesa. Si eres amante de los vinos, las hermosas vistas y los atardeceres poéticos, Ensenada es considerada como la “capital del vino mexicano”. Más del 75 por ciento del vino del país se produce aquí a través de los valles agrícolas de Ojos Negros, La Grulla, Guadalupe y Santo Tomás de Ensenada. Las experiencias de cata de vinos se ofrecen a través de recorridos por las bodegas de más de 150 bodegones con diferentes paisajes, arquitectura y diferentes conceptos. Los vinos que se disfrutan provienen de uvas cultivadas en un clima similar al Mediterráneo francés combinado con la brisa marina del Océano Pacífico. La visita a los valles del vino se completa con la producción de aceite de oliva de la mejor calidad, increíbles restaurantes gourmet, rural o fusión, Tras Lomita, Finca Altozano, Doña Esthela, Fauna, Laja, Animalón, Lunario, Deckman's, La Justina, son solo algunas de las opciones. También puedes visitar una sala de degustación de cervezas artesanales como Media Perra y Cervecería Artesanal Misioneros. De vuelta en la ciudad se puede degustar las galardonadas cervezas Transpeninsular y Wendlandt. Ensenada en dos días es solo una muestra de su belleza y este será un recuerdo que te traerá muy pronto de vuelta.