SCORE Journal - The Official Publication of SCORE Off-Road Racing
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Celebrando A Ensenada Cuando asistas a la 50ª SCORE Baja 500 BFGoodrich Tires, no te pierdas de toda la cultura y la gastronomía de esta ciudad costera Ensenada, México, es uno de los destinos más populares en Baja California, destacada como la ciudad que ha albergado la SCORE Baja 500 por más de 40 años. Ubicada en el tramo largo de la península de Baja, Ensenada es el municipio más grande del estado de Baja California y abarca más de 20.263 millas cuadradas con cerca de un millón de habitantes. Mientras que muchos vienen a ver la 50a SCORE Baja 500 BFGoodrich Tires, los sitios y las vistas no se pueden pasar por alto y se le recomienda a los visitantes participar en todo lo que la ciudad y las áreas circundantes tienen para ofrecer. Vaya Al Mar Comenzar el día surfeando olas de 40 pies en la isla de Todos Santos es una de las formas únicas de disfrutar el área. Si no eres bueno atrapando olas, puedes echar un vistazo a las ballenas grises mientras migran anualmente y se pueden ver desde una variedad de cruceros que pueden llevarte a los mejores lugares para observar ballenas. Antes de que termine el día, puede practicar kayak o pescar en las tranquilas aguas del Mar de Cortés, que está a solo tres horas de distancia. El afamado oceanógrafo Jacques Cousteau llamó al Mar de Cortés “El Acuario del Mundo” ya que cuenta con más de 600 millas de costa cuando combina el lado del Océano Pacífico y las orillas del golfo de California. Toma la Autopista TransPeninsular y sigue los caminos de tierra a lo largo del lado del Pacífico de Ensenada. Esta ruta ha sido utilizada como parte del curso de la SCORE Baja 500 y la Baja 1000. A lo largo de la ruta, puede visitar lugares populares como Bocana Santo Tomás, Colonet, Camalu o salir de pesca deportiva en Erendira. El Lado Agrícola De Baja No muy lejos de Ensenada se encuentra la ciudad de San Quintín. Esta área se considera una de las regiones agrícolas más importantes de México, donde gran parte de la producción se exporta a los Estados Unidos. San Quintín también tiene atractivas playas y sitios históricos como el cementerio inglés o el Viejo Molino. También hay una gran cantidad de gastronomía fresca de mariscos elaborada con almejas y ostras capturadas localmente. Además, hay alojamientos cómodos y asequibles para aquellos que desean pasar más tiempo explorando la región. Si deseas encontrar algunas de las paradas donde los corredores de SCORE visitan para comer algo, toma la carretera Transpeninsular hacia el interior hasta el pueblo de El Rosario y detente en el famoso restaurante Mama Espinoza. Aquí podrás disfrutar de sus famosos burritos de cangrejo o langosta y admirar muchas fotos y autógrafos de famosos corredores de la SCORE Baja 1000 y Baja 500 que han pasado en las últimas cuatro décadas. Si está buscando una región desértica que se encuentre con las aguas del golfo de color turquesa, dirígete hacia el sudeste por la carretera asfaltada que ahora recorre la costa de Ensenada, en el Mar de Cortés. Esta es una carretera recién pavimentada al sur de Puertecitos y cuenta con vistas espectaculares de las islas del golfo hasta la bahía de San Luis Gonzaga y más allá. La construcción de la carretera asfaltada termina a varias millas de Laguna Chapala, otra zona conocida por los corredores SCORE. Una vez que esté de regreso en la carretera principal, podrás dirigirte hacia el sur, al pequeño pueblo de Bahía de Los Ángeles, un lugar famoso por sus excursiones de pesca deportiva, kayak y buceo con tiburones ballena. Subiendo Las Montañas Los visitantes también deben explorar las áreas de las regiones montañosas, incluidas las montañas de Sierra Juárez, donde existen antiguos sitios mineros como Real Del Castillo, cerca de Ojos Negros. Alguna vez fue la capital del entonces territorio de Baja California. También puede explorar el lago Hansons, que está rodeado de bosques de pinos y nieve invernal. Si continúas hacia el sur, la elevación lleva a las montañas de San Pedro Mártir. Aquí querrás detenerte en el icónico Mike's Sky Ranch y Melling Ranch, que ofrecen comida y alojamiento tradicional en la zona, y son populares para los corredores de SCORE que se detienen a comer algo mientras se preparan para el curso o simplemente por diversión. Una vez en la cima de las montañas de San Pedro Mártir, a poco más de 10,000 pies, se encuentra el Observatorio Astronómico Nacional de San Pedro Mártir. Desde aquí, los visitantes pueden admirar la ciudad de San Felipe y el majestuoso Picacho del Diablo, el pico más alto de toda la península de Baja California. A medida que desciendes de las cadenas montañosas y continúas hacia el sur, te encontrarás con las Misiones de San Francisco Borja, cerca de Bahía de Los Ángeles y Santa Gertrudis. Estas están en el camino a San Francisquito, y son un ejemplo del período de colonización de la región. También puedes encontrar el sitio de pintura rupestre más accesible de la península, ubicado cerca de Catavina, a solo 300 metros de la carretera. Un Sabor de Ensenada En 2015, Ensenada fue designada por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como una “Ciudad Creativa” en el campo culinario. Se convirtió en la primera ciudad mexicana en obtener esta distinción, lo que garantiza que los visitantes vivan una experiencia culinaria completa. Con todo, desde comida callejera hasta platos de la “granja a la mesa” en restaurantes mundialmente famosos, Ensenada ha honrado esta distinción. La gama de opciones aquí incorpora una variedad de ingredientes, pero también una mezcla de culturas para obtener una combinación única de sabores. Algunos de estos se extienden desde mariscos hasta carne de caza. Los cócteles de marisco, los famosos tacos de pescado o una “tostada de ceviche” son una parte común de la comida callejera, así como excelentes bistecs y otros platos exquisitos. Aquí están LAS MEJORES APUESTAS PARA PROBAR UNA GRAN COCINA MIENTRAS VISITAS ENSENADA. Regalos de la Tierra y del Mar Los mariscos son abundantes con abulón, almejas de coctel, atunes de aleta azul, camarones, mejillones y ostras; seis de las presas más preciadas de la industria pesquera. Con más de 300 restaurantes locales, seguramente descubrirás sabores únicos en pescados y mariscos con ingredientes increíblemente frescos y recién capturados. Esta diversidad de delicias se complementa perfectamente con una amplia oferta de productos frescos de granja cultivados en la zona de Valle de Maneadero, a unos 30 km del centro de la ciudad. Aquí, se producen más de 140 variedades de verduras y legumbres: zanahorias, calabacines, tomates cerezo, albahaca, frijol verdes y espárragos, por nombrar solo algunos. Comida Callejera Los sabores únicos e ingredientes frescos crean una sinfonía perfecta en la escena de la comida callejera de Ensenada. Desde carretes de carne de res a la parrilla y de cerdo marinado, hasta la gran variedad de platos que se venden en los camiones de comida de la ciudad, estas “carretas de mariscos” se encuentran a lo largo de toda la ruta turística del Boulevard Costero. Mientras estés allí, no te pierdas una visita al Mercado Negro, un pintoresco mercado de mariscos donde puedes comprar tacos de pescado típicos de la carreta La Guerrerense, El Gordito Seafood, tacos en El Trailero, o los Tacos de Pescado en El Fenix o Marco Antonio, son los lugares para visitar obligatoriamente en toda la ciudad. Cocina de Autor Si lo tuyo es la cocina de autor, hay muchos restaurantes en la ciudad donde los platos son obras de arte comestibles. Inspirándose en Asia, Italia, Europa, India y en muchos otros rincones del mundo, estas creaciones de chef se caracterizan por el uso de ingredientes locales de la temporada con un toque original. Prueba las especialidades de mariscos en el Restaurante Pacífico, La Conchería o La Cocedora de Langosta en el centro de Ensenada, o de una cena exquisita en Boules, Cava 8 o la Manzanilla del Chef Benito Molina. Si visitas Valle de Guadalupe, debes probar el desayuno de La Cocina de Doña Esthela o Hacienda Guadalupe, o comer un almuerzo rápido en el “adobe Food Truck”, pero asegúrate de tener espacio para cenar en Malva, Deckman's en el Mogor, Corazón de Tierra o la Finca Altozano del Chef Javier Plascencia. Todos ellos con una excelente vista para combinar con tu comida y tu vino. La Capital del Vino Mexicano Actualmente, hay más de 90 viñedos en los seis valles que rodean Ensenada, lo que representa más de 400 etiquetas de vinos de clase mundial. Los expertos atribuyen al clima mediterráneo, con días cálidos, noches frías y una brisa marina, las condiciones perfectas para el cultivo de la vid en el valle. Asegúrese de disfrutar de la experiencia completa de Food & Wine, ya sea que elija la Ruta del Vino que atraviesa los valles de San Antonio de las Minas, Francisco Zarco y Guadalupe al norte de la ciudad, o la Antigua Ruta del Vino que serpentea a través de los valles La Grulla, Santo Tomás y San Vicente. La Cuna de las Cervezas Artesanales Si ser la “Capital del Vino Mexicano” no es suficiente, Ensenada también se ha hecho famosa por sus numerosas cervecerías artesanales, caracterizadas por su pequeño tamaño, su naturaleza independiente y el uso de métodos de producción tradicionales. Durante su visita a Ensenada, no puedes perderte la oportunidad de ver una de las Salas de Degustación, donde podrás saborear muchos tipos de cerveza y conocer el proceso de elaboración de la cerveza, acompañado de impresionantes vistas del paisaje y una refrescante brisa marina. Visite alguna de las cervecerías más galardonadas, como Wendlandt y Aguamala, o manténgase al tanto del circuito completo Transpeninsular, Canneria y Doble C. Si se dirige a Valle de Guadalupe, no se pierda la Cervecería Media Perra. Casa de la Margarita ¿Sabías que el cóctel Margarita fue inventado aquí en Ensenada? No te pierdas la receta original en el mismo bar bohemio donde todo comenzó en la década de 1930: el Bar Andaluz en el Riviera Civic Center. Museo de la Vid y el Vino Comience su recorrido en el país del vino con el primer museo del vino en México, donde puedes desarrollar tu conocimiento del vino mexicano en las áreas relacionadas con la historia, la industria, la cultura, la identidad y el arte. Durante tu tiempo en la 50a SCORE Baja 500 BFGoodrich Tires, asegúrate de tomarte el tiempo para disfrutar de los muchos sitios interesantes de la ciudad y el municipio de Ensenada. Para obtener más información sobre tu visita a Ensenada, visite www.discoverensenada.com donde puedes encontrar más actividades, recomendaciones y lugares para quedarte. Para obtener más información sobre los paquetes turísticos y sobre cómo visitar todos los sitios y atracciones en Ensenada y sus alrededores, comunícate con la Asociación de Anfitriones y Tour Operadores de Baja California en www.aatopbc.com o llama al 01152-1-646-261-1327.