NOTICIAS DE BAJA
GASTRONOMÍA
La diversidad que existe en el municipio hace que la gastronomía tenga una riqueza y
autenticidad inigualable.
Los mares generan especies únicas de la región como la almeja de Pismo, siendo el
mayor productor de ostras y otras especies de moluscos.
En los campos se cosechan verduras, bayas y legumbres. Esto hace que la frescura del
mar y la fertilidad de los campos se fusionen para crear sabores únicos de la mano de
chefs en restaurantes como Jardines Baja, Cueva del Pirata, Finca de Terra, Kuu Pauu,
Posada Don Diego, Molino Viejo, entre otros. Y lugares como Barra de Piedra, Mariscos el
Ruso y Los Humedales, ofrecen a los comensales el sabor y frescura del mar en cada uno
de sus platillos.
San Quintín no sólo destaca y cautiva por su gastronomía y paisajes, también es un gran
productor de cerveza artesanal de calidad. Algunas de las cerveceras del valle son Círculo
Cerrado, Pocima, Contramar Brewery's, Sape Beer, Marea y Wiwis Cervecería, que crean
sabores de cerveza utilizando productos regionales, como la Berry Breeze de Marea, un
estilo de cerveza frutal, refrescante al paladar con ligeras notas de frutos del bosque y,
Nautilus de Wiwis Cervecería, una cerveza oscura estilo Oyster Stout, con sabores y notas
de chocolate, café y ostra.
Además de cervezas artesanales, los visitantes pueden disfrutar de vinos elaborados en
la región. Entre las principales bodegas se encuentra la Vinicola Becerra, que cuenta con
una amplia variedad de vinos, tours y catas en sus viñedos, así como la Finca de Terra y
Love Vino artesanal.
SCORE JOURNAL
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