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Feature 专题 于2008年在中国市场推出全新的 高档酒店品牌铂尔曼，面对对象 包括商务会议以及奖励旅游，旨 在为高端商务旅行人士提供优于 当前市场的服务，创造融宁静、休 闲、便利于一体的居住氛围。凭借 其创新的服务理念及高档的酒店 设施，铂尔曼品牌在高档酒店细 分市场中脱颖而出。 会议是相互沟通、交流观点的最 佳时刻。创新会议（Pullman Co- Meeting）是一种铂尔曼品牌推出 的全新的会议组织方式，以其高 品质的会议室和创新的服务而著 称。铂尔曼活动经理是会议及活 动的专门联系人，另有一名信息技 术经理为其提供技术支持。活动 经理的工作不仅贯穿整个活动过 程，在活动结束之后仍将继续跟 踪服务并确保其完满成功。同时， 在会议期间安排的各种形式的" 创意茶歇"，包括休闲按摩、美食 体验以及主题休闲等等，则使与 会者可以放松身心，恢复精力。 铂尔曼品牌自推出以来在中国 取得了良好的经营业绩，同时也 赢得了来自业界、投资者以及消 费者的广泛认可：中国第一家铂 尔曼酒店——东莞旗峰山铂尔 曼酒店开业于2008年3月，开业3 年多以来，凭借其精准的定位和 创新的理念，该酒店在当地激烈 的酒店、会议市场竞争中脱颖而 出，保持着在当地酒店业的领先 地位。 有关宾客满意度的调查显示： 铂尔曼酒店名列表现最佳的酒 店行列。其中，三亚亚龙湾铂 尔曼度假酒店在宾客满意度方 面名列榜首，平均客人满意度 达到9.4分（满分为10分），意味 着几乎所有入住过该酒店的客 人愿意向其朋友推荐该酒店。 这也是铂尔曼品牌价值的成功 例证。 王家杰: 坦白地说，凯莱已经运 营的酒店通常历史都在十年以 上，在当初并未考虑MICE市场的 前景，比较老态，会议设施不足。 但在未来5年凯莱的战略规划里， 我们制定了清晰的MICE发展计 划。在这方面会多下工夫。今后， 凯莱新建的酒店在概念、创新、 接待规模等方面一定要符合国际 会议市场的要求。 一线城市以大型会议、国际会展 为主，而二、三线城市以区域性 会议为主。二者各有侧重。二、三 线城市会议更加频繁，在数量上 占优。我们的苏州凯莱酒店每天 都有会议，三亚南田好汉坡度假 酒店每周有2-3场会议，规模从80 人-200人不等，大连凯莱酒店接 到的会议电话也很多，但受到设 施的限制，只能满足中小型会议 的需求。另外，南昌和西安的酒店 接待的政府和学校的会议居多。 西安人口有800多万，但三星级以 上的酒店仅有30多家，存在很大 的缺口。 Q: 酒店在会议市场中扮演什 么角色？ 马睿：从最基本上来说，酒店 为会议活动提供了最基础的条 件——场地和相关的服务。 此外，酒店不仅仅是会议活动的 承载方，更需要积极地成为会议 活动的一部分。完善的酒店设施 有助于会议活动的延伸和活动内 容的丰富，为客人提供会展场外 的交流平台。 最后，酒店业与会展之间存在着 相互作用、相互促进的关系。会 议市场的蓬勃发展显著地拉动 了酒店业的发展，比如带来大量 的客源、消费等；而酒店设施也 在会议中扮演着重要的角色，良 好、完善的酒店设施能够有效 地保证会议质量，加强会议管 理，作为吸引会议市场的重要因 素，成为拉动当地会议市场的主 要驱动力。 目前来说，随着会议市场的不 断细分，酒店如何将会议产 品、服务内容做得更加细致和 完善是我们不断要进行思考的 问题。 从会议举办的目的地来看，选择 更趋于多样化。可以看到，越来 越多的国际会议在中国举行，不 仅在一线城市，同时也在逐渐向 二、三线城市渗透。同样，对于 中国市场来说，也有越来越多的 企业机构将会议举办地定在国 外。随着市场的发展，这种双向 的模式将越来越明显。 随着中国经济实力的提升、城市 形象的提升以及基础设施的不 断完善，越来越多的跨国会议在 中国举办，而酒店作为会议的承 载方，是该发展潮流中不可或缺 的重要组成部分。而国际型的酒 店集团在其中更是扮演着重要 的角色。作为欧洲酒店业的领导 者，同时也是最早进入中国的酒 店集团之一，雅高集团运用其45 年的丰富经验向个人及企业客 户提供专业的酒店管理服务。 王家杰: 会议是酒店必不可少 的业务，它能带动餐饮及其他相 关的收入，这也是为什么酒店集 团对旗下酒店的会议设施都有 一定的要求。 MICE包括会议、奖励旅游、会 展，因此它是一个特殊的旅行产 品。会议可以融入品茶、爬山、 主题晚会等不同的元素，不同等 级的酒店也会根据不同客源设 计不同的服务，有豪华型、经济 型、精品度假、海边度假等。豪 华酒店会议市场以大型会议为 主，大结构；海边度假村适合开 展拔河比赛等团队建设活动；精 品酒店可能是意大利式的剧院 理念。比如举办蓝和黑为主的剧 院式的会议，参会者都打领带。 总之，不同品牌不同等级的酒 店会为参会者提供不同的会议 体验。 现在，会议在酒店业务中的占比 越来越大，会议市场也越来越多 样化。 具体到凯莱集团，我们仍然以服 务企业客户为主。凯莱酒店集团 结合了东方文化和西方理念，成 就了一个中西合璧的管理模式。 我们的管理层绝大多数来自国 外，我们要走国际路线，但同时 也不会忘记将东方和中国的管理 文化融入我们的管理理念中。我 们希望成为一个了解中国市场的 国际酒店集团。 凯莱还是一个年轻的酒店集 团。今后，凯莱将以发展豪华 型酒店为主，因此要确保满足 MICE市场的需求。10年前的凯 莱是以满足居住需求为主，而 未来5年之内，凯莱计划拥有70 家新酒店，将为客人提供更加 多元的选择，成为顾客的"惬意 之选"。 11 June-July 2011