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美食美酒，尽在南非
本地佳肴与世界美食 南非是个充满冒险、梦幻 及回忆的地方。那里有浓密茂盛 的热带雨林，有古朴粗犷的风俗 民情；更吸引人的是，南非还有 独一无二的非洲美食。许多来南 非的游客都为这里美味菜肴的繁 多所折服。这里既有各色各样的 本地风味佳肴，也有融合了世界 各地口味的美食。
南非的美食"重镇"开普 敦是南非美食的发源地。长久以 来，开普敦深受东西方以及非洲 饮食文化的影响，形成了自己独 具特色的美食文化。在南非你将 发现： • 物有所值，这是现代南非菜 肴的一个显著特点。
• 开普葡萄酒物美价廉，极受 欢迎。
• 仅仅是南非的五花牛肉和美 味的卡鲁羊，就值得你前来 一游。
• 山珍野味，使南非饮食在整 个非洲大陆范围内占有重要 的一席之地。
• 东方调味品、东北非的红辣 椒，以及早期荷兰、英国殖 民者和后来葡萄殖民者遗留 的烹饪方法与当地居民露天 烧烤方法相结合，使得南非 成为一个饮食口味如万花筒 般层出不穷，不愧"彩虹之 国"的美誉。
• 融合烹饪和对流行食品的大 胆创新，使得饮食亦成为一
件乐事。
• 从日本的寿司到泰国、越 南、法国的普罗旺斯和意 大利的托斯卡纳菜，现代 美食与国际餐饮潮流已成 为南非都市餐饮的一道亮 丽风景线。
正宗非洲美食推荐餐馆 许多非洲风味的餐馆在当 地景区开始如雨后春笋般涌现， 这股潮流令人振奋。
约翰内斯堡的莫约
（Moyo）餐馆提供来自全非 洲，尤其是北非的特色菜。 索韦托的旺迪（Wandie's） 因其氛围良好，已成为一知名 餐馆。
开普敦的非洲咖啡馆（The
Africa Café）颇受欢迎，以至于 出版了一本食谱，庆祝所取得 的成功。当地就餐指南（《外 出就餐》）、报纸以及互联网 均提供此类餐馆的详情。
30 | SEPTEMBER 2012 ■ TRAVELWEEKLYCHINA
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