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19 January-February 2014 Interview 访谈 传递"一脉相承的华尔道夫服务" ——访希尔顿全球大中华及蒙古区营运高级副总裁麦金信(Bruce McKenzie)先生及 北京华尔道夫酒店总经理彭美琳(Marlene Poynder)女士 Q ：华尔道夫品牌在亚洲的定 位是什么？北京华尔道夫酒店 的优势是什么？ 麦金信：如果谈及华尔道夫酒店 品牌的定位，就要谈到这个品 牌的起源。可以说华尔道夫酒 店及度假村是世界最具标志性 的奢华酒店品牌，已成为世界 酒店业的传奇，它的品牌精髓 源于其位于纽约的第一家华尔 道夫酒店。华尔道夫酒店的愿 景是为宾客打造无与伦比的入 住体验，为宾客留下独特的难 忘记忆。为了实现这种无与伦 比的入住体验，华尔道夫酒店 在全球的非凡地段打造了一系 列奢华酒店，并为我们的宾客 提供"一脉相承的华尔道夫服 务"，这其中也包括了各种量身 定制的服务。我们看到亚太地 区对于奢华服务以及品牌的需 求在不断地攀升，而其中有一 半的需求来自中国。谈到亚太 区，就必然要提到我们在亚太 地区的旗舰酒店上海外滩华尔 道夫酒店，它反映出了中国在 亚太奢侈品市场上非常重要的 地位，上海外滩华尔道夫酒店 每年都获得业界诸多褒奖。现 在我们把华尔道夫亚洲以及中 国第二家酒店带到了北京，我 们相信北京华尔道夫酒店会是 我们这个传奇品牌在中国以及 亚太地区的另一个延续。 Q：酒店选址为什么选在王府井 金鱼胡同，能否从不同的角度 跟我们分享一下？ 彭美琳：从酒店来说，我们希望 华尔道夫这个品牌在选址上有 一定的历史渊源性，所以我们 选在王府井这样一个地区为宾 客打造一种独一无二的入住体 验。我想强调的是，"一脉相承 的华尔道夫服务"不是一种生 硬的服务，当宾客入住华尔道 夫酒店的时候，他们会感受到 服务人员非常自然、周到、体 贴的照顾，有宾至如归的感受。 而且您可以看到北京华尔道夫 酒店有一种大宅的精致设计， 我们希望给予宾客的感受是非 常贴心和自然的。 Q：华尔道夫和中国也是有很深 的渊源的，具体的选址有什么 依据？上海那家临近外滩，北 京这家是临近王府井，谈到了 一些历史渊源，除此之外有没 有其他的选址上的依据？ 麦金信：其实我们选择了王府井 这样一个位置，原因是作为奢 华酒店品牌的华尔道夫及度假 村一直以为宾客打造无与伦比 的入住体验为愿景，能够让他 们拥有生命中难以忘怀的美妙 回忆。要去打造这样一个美妙 的回忆，就必须有一些非常触 动人心的特征。第一个点就是 我们必须打造一个地标性的奢 华酒店，而这个地标性就体现 在我们的选址上。第二点就是 我们"一脉相承的华尔道夫服 务"。奢华酒店不仅仅指的是硬 件设施，华尔道夫酒店无与伦 比的客户服务以及对于服务的 交付，也就是提供给客人服务 的方式也是非常重要的。将这 两点相结合，我们就能实现华 尔道夫酒店的愿景。 彭美琳：关于北京华尔道夫酒店 为何选址王府井，我也想补充 一点，北京华尔道夫酒店所接 待的宾客和上海以及全球所接 待的华尔道夫酒店的宾客是同 样的人群，即高端的商旅及休 闲人士。如果他们能够在一个 城市的市中心地区入住酒店， 就既能满足他们的商业需求， 同时又能方便地到达这个城市 一些很著名的景点，或者一些 很有历史渊源的地方。我们所 在的位置恰好是北京的中心地 带，北京华尔道夫酒店都将以 独特的地理位置为国内外的宾 客提供更为便利的入住体验。 这种便捷性也是华尔道夫酒店 交付给宾客服务的一部分。 Q：上海跟北京两座城市的文化 差别明显，上海是海派文化， 北 京 是 一 个 很 古 老 的 帝 王 古 城，与上海外滩华尔道夫相比， 北京华尔道夫的特色是什么？ 它又是怎么跟城市的文化结合 起来的？ 彭美琳：我们北京华尔道夫酒店 的建筑分成两个部分，一个是 主楼，一个是我们胡同套房。 在主楼，您一走进来就会感受 到我们华尔道夫酒店对于现代 化中国的一种诠释，迎面扑来 的是一种现代的气息，伴随很 多文化艺术品的点缀。与此同 时我们还给宾客提供历史气息 渲染的胡同套房。所以在一个 酒店中，我们同时融汇了现代 的和历史的两种风格。您还可 以看到我们主楼的外立面是采 取了全铜的材质，随着时间的 推移，它的颜色会不断地变化， 会变得越来越黄，最终又会变 成绿色。所以我们的想法是希 望北京华尔道夫酒店也能够随 着历史的发展弥久历新，成为 一种地标性的酒店建筑。我相 信50年后当您看到北京华尔道 夫酒店的时候，您仍然能够感 到它的特质。我们打造的是永 恒经典华尔道夫酒店。 Q：王府井也是现代和历史的结 合，请问酒店如何与周围整个 区域的基调相契合？ 彭美琳：我们跟酒店设计师交流 的时候，向他们传达了中粮集团 对于整个酒店的设计理念，就是 一定要参考到北京的古城风格， 无论是从建筑的外部，还是内部 装修，都要反映出现代与传统的 完美融合。在这里我们尤其是参 考了紫禁城，也就是我们现代故 宫博物院的风格。除了外观设计， 我们在酒店客房的内装上也延用 了"古今结合"的特点。中粮在 和建筑设计师强调设计要点的时 候，也尤其强调了一定要把中国 的历史元素融入到整个酒店建筑 的设计中，从而突出历史与现代 的融合。 EVENTS 2014 JAN.indd 19 14-1-21 下午5:32